베트남 음식은 다양한 맛과 풍미가 어우러져 있어 세계적인 인기를 얻고 있어요. 지역마다 음식 스타일이 다양하고 길거리 음식부터 고급 레스토랑까지 독특한 매력을 지니고 있는데요. 국내에도 식당이 있지만 현지에서 먹는 맛은 잊을 수 없는 여행의 추억을 선사합니다. 베트남 여행 중 꼭 먹어봐야 할 음식을 확인해 보세요.
1. 쌀국수 (Phở)
'포'는 베트남을 대표하는 음식으로 소고기 또는 닭고기로 맑게 끓인 육수에 쌀국수를 더한 요리입니다. 각 지역마다 육수의 맛이 조금씩 달라지기도 해요. 하노이의 전통 쌀국수와 호치민의 진한 국물 쌀국수를 비교해 보는 것도 여행의 묘미가 될 거예요.
2. 반미 (Bánh Mì)
프랑스 식민지 시대에 영향을 받은 베트남식 바게트 샌드위치, 반미입니다. 바삭한 바게트 빵 안에 돼지고기, 닭고기, 각종 채소, 파테와 다양한 소스가 들어가 있어 간편하게 먹기 좋은 음식이랍니다.
3. 분짜 (Bún Chả)
하노이 지역의 대표 요리로 숯불에 구운 돼지고기와 쌀국수를 국물에 적셔 고기와 함께 먹는 음식입니다. 고기 육수 맛, 부드러운 면, 야채를 한 번에 먹는데요. 고추와 다진 마늘을 살짝 국물에 넣어 먹으면 느끼한 맛을 잡아주어서 감칠 맛이 살아납니다.
4. 반쎄오 (Bánh Xèo)
우리가 흔히 알고 있는 반쎄오는 남부 지역의 음식입니다. 남부의 반쎄오는 중부에 비해 사이즈가 크며 바삭바삭한 식감이 특징이에요. 얇은 쌀가루 반죽을 프라이팬에 부쳐 돼지고기, 새우, 숙주 등을 넣고 튀기듯 구워 먹는 베트남식 크레페로 칠리소스와 피쉬 소스에 찍어 먹습니다.
5. 고이 꾸온 (Gỏi Cuốn)
튀기지 않고 물에 적신 라이스 페이퍼에 각종 재료를 넣고 말아서 먹는 베트남식 스프링롤입니다. 새우, 돼지고기, 쌀국수, 오이와 부추 등이 들어 있으며 고소한 땅콩 소스나 피쉬 소스에 찍어 먹는 담백한 요리입니다. 가볍게 먹기 좋은 음식이어서 남녀노소 모두에게 인기입니다.
6. 카오 라우 (Cao Lầu)
호이안에서만 맛볼 수 있는 독특한 쌀국수 요리입니다. 두꺼운 쌀국수 면에 돼지고기, 허브, 채소, 튀긴 쌀국수 조각을 얹고 간장 베이스의 소스를 부어 먹습니다. 면을 삶는 물에 호이안의 1천 년 된 고대 우물의 물을 사용해 특별한 맛이 난다고 해요.
7. 미꽝 (Mì Quảng)
베트남 중부 지역의 특산 음식으로, 쌀국수와 달리 쫄깃한 면을 사용하고 닭고기, 새우, 돼지고기 등 다양한 재료를 넣어 육수는 적게, 건더기는 풍부하게 즐기는 요리입니다. 고소한 땅콩과 상큼한 허브가 어우러져 독특한 맛을 냅니다.
8. 호띠우 (Hủ Tiếu)
베트남 남부 지역에서 흔히 볼 수 있는 국수 요리로 맑은 국물이나 건면 형태로 먹을 수 있습니다. 새우, 돼지고기, 각종 해산물을 고명으로 얹어 먹는 것이 일반적이에요. 쌀국수와 비슷하면서도 풍미에 약간의 차이가 있어 또 다른 매력이 있어요.
9. 껌 땀 (Cơm Tấm)
호치민의 대표적인 길거리 음식으로 알려진 껌 땀입니다. 부스러지는 가벼운 쌀에 돼지고기, 계란 프라이, 채소를 얹어 먹는 덮밥과 비슷한 요리입니다. 특히 양념된 돼지갈비가 가장 인기 있는 토핑이며 상큼한 느억맘 소스를 곁들여 먹기도 해요.
10. 짜까 (Chả Cá)
하노이의 대표적인 생선 요리로 강황과 딜로 양념한 생선을 구워 쌀국수와 함께 먹습니다. 덕분에 비린 맛은 잡고 노란빛과 딜의 향긋한 향이 살아 있어요. 구운 생선과 허브, 땅콩을 넣고 느억맘 소스를 뿌려 먹는 고소한 맛이 특징입니다.
